Meenakshi Appalam / Pappad 100g

Appalams sind in südindischen Haushalten die am häufigsten verwendete Beilage, um dem Mittagessen das gewisse Etwas zu verleihen.

Zur Zubereitung dieser Appalams müssen Sie sie lediglich einige Sekunden lang in einer Pfanne mit Öl braten.

Die scheibenförmigen Appalams werden aus gut getrocknetem Urad Dal hergestellt. Dazu wird das Urid zunächst in Wasser eingeweicht und gemahlen, dann in Formen geschnitten und zum Trocknen liegen gelassen.

Die Appalams werden in der Sonne getrocknet, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Anschließend werden sie mit etwas Mehl bestreut, um noch mehr Feuchtigkeit aufzunehmen, und eingewickelt.

Zutaten

Uridmehl, Reismehl, Speiseöl, Salz, Natriumbicarbonat, Asafoetida.

Nährwert pro 100 g

Energiewert / Kalorien: 1185,7 kJ / 285,7 kcal
Fett: 0 g
Davon gesättigt: 0 g
Kohlenhydrate: 71,4 g
Davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0g
Eiweiß: 14,3 g
Salz: 0,43 g
Natrium: 170 mg

Verpackung

150 g.

Allergeninfo

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Lagerungshinweise

Kühl, dunkel und trocken lagern. Nach dem Öffnen Inhalt in einen luftdichten Behälter umfüllen.