Anil
Anil Tamarinden-Fadennudeln 200g
Vermicelli sind sehr dünne Nudeln, die in vielen Küchen (einschließlich der italienischen und asiatischen) bekannt sind.
Tamarinden-Fadennudeln oder Semia sind eine weitere Form von Semia, bei der der saure Geschmack der Tamarinde das Gericht dominiert. Es wird hergestellt, indem Senf, Curryblätter und Chilis in etwas Öl angerührt und Tamarindenwasser hinzugefügt wird. Sobald das Wasser kocht, wird die Semia entweder geröstet oder ungeröstet hinzugefügt, bis sie gut gekocht ist. Das für das Rezept benötigte Tamarindenwasser kann frisch hergestellt werden, indem man etwas Tamarinde in heißes Wasser einweicht oder eine im Handel erhältliche Fertigpaste verwendet.
Zutaten: Raffiniertes Weizenmehl,
Tamarindenmischung: Koriander, Kichererbsen, Erdnüsse, Zitronensäure, Salz, schwarze Kichererbsen, Sesamöl, Bockshornklee, Senf, Chili, Hing, Tamarindenpulver, Kurkuma.
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